|
الموازين
ميزان حرارة الفرن
|
درجة سنتيجريد |
درجة فهرنهايت |
علامة الفرن |
| 110 |
225 |
1/4 |
| 130 |
250 |
1/2 |
| 140 |
275 |
1 |
| 150 |
300 |
2 |
| 170 |
325 |
3 |
| 180 |
350 |
4 |
| 190 |
375 |
5 |
| 200 |
400 |
6 |
| 220 |
425 |
7 |
| 230 |
450 |
8 |
| 240 |
475 |
9 |
| 140 |
275 |
بارد |
| 150 |
300 |
دافيء |
| 170 |
325 |
وسط |
| 200 |
400 |
وسط عالي |
| 230 |
450 |
حار |
| 240 |
475 |
حار جداً |
الوزن وما يقابله بالكمية
|
الوزن |
المقياس |
| 10 جم ملح |
ملعقة شاي |
| 5 جم سكر |
ملعقة شاي |
| 20 جم سكر |
ملعقة
صغيرة |
| 20 جم دقيق |
ملعقة
صغيرة |
| 40 جم سكر |
ملعقة
كبيرة |
| 40 جم دقيق |
ملعقة
كبيرة |
| 120 جم
دقيق |
مليء فنجان
شاي |
| 150 جم سكر
بودرة |
مليء فنجان
شاي |
| 225 جم أرز |
مليء فنجان
شاي |
| 80 جم
مبشور جوز الهند |
مليء فنجان
شاي |
| 150 جم
زبيب |
مليء فنجان
شاي |
| 125 جم
بندق |
مليء فنجان
شاي |
| 1 لتر حليب
أو ماء |
4 أكواب
وسط |
| 200 جم
زبدة |
مليء فنجان
شاي |
| 225 جم لأي
مادة دهنية |
مليء فنجان
شاي |
| 1 جم |
1000 ملجم |
| 1كجم |
1000 جم |
| 1 أونصة |
28.35 جم |
| 1 باوند |
0.453 كجم |
| 1 باوند |
16 أونصة |
| 1 لتر
|
100
سنتيليتر |
| 1 كجم |
2.5 كوب |
| 30 جم |
1/8 كوب |
| 100 جم |
1/2 كوب |
| 225 جم
|
1 كوب |
معدل وزن مكونات الوجبة المقدمة للفرد ( قبل الطبخ )
| سمك بدون
رأس |
225 جم |
| سمكة كاملة |
450 جم |
| سمك فيليه |
175 جم |
| سمك ستيك |
200 جم |
| سمك فيليه
مدخن |
175 جم |
| جمبري مقشر |
100 جم |
| لحم بالعظم |
350 جم |
| لحم بدون
عظم |
225 جم |
| لحم مفروم |
175 جم |
| أرز |
75 جم |
| مكرونة |
90 جم |
| جزر |
225 جم |
| بطاطس |
450 جم |
|
